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出雲大社の西側に位置する神西湖（じんざいこ）のしじみです。加圧加熱殺菌してありますので、常温で1年間保存可能で、使いたいときにサッと使える便利な商品です。粒が大きく、身もギッシリ詰まっていますので、酒蒸しやパスタ等にもよく合います。