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ぷっくらと肉厚で、濃厚な旨みを蓄えた神西湖産の大和しじみ。漁師が直接、湖に入り船を使わず手かきで取るため貝に傷が少なく綺麗です。神西湖は出雲神話ゆかりの湖で出雲大社のお膝元、島根県出雲市の西側にある小さな汽水湖（淡水と海水が混ざった湖）で、日本海までの距離が近く塩の干満があり、しじみの成育に適した場所です。お届けするしじみは砂抜きをして、新鮮なうちに真空パックへ詰め、冷凍したものをお届けします。冷凍熟成させることにより、美味しくパワーアップしたしじみを健康維持にお役立てください。